What's QUIM ？
代謝酵素をサポート
生薬の力が体内の巡りを支え、基礎代謝アップ
体内酵素の消費を和らげる
腸内フロー ラのバランスをよくする
糖の吸収を穏やかにする
健康な身体作りをサポート
ミトコンドリアの力をサポート
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「持って生まれた」インナータイプ
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「今の状態」のインナータイプ
「今のあなた」に
必要な食べ物がわかる
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人 間も自然の一部
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「流」や「バランス」が大切
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「感情」も病気の原因となる
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「個人の体質」と根本の原因が重要
漢方薬の考え
「酵素の宝庫」と言われる麹には、アミラーゼやリパーゼ、プロテアーゼなどの消化酵素をはじめ、多く の酵素やビタミンが含まれております。「ニホンコウジカビ」という菌を、米や豆などに繁殖させ、発酵食品を作るために利用される麹は、腸活など美容と健康の分野で大きく注目されております。
麹
6つの開発フェーズ
「五行をめぐる、身体との対話から始まった」
私たちがQUIMシリーズを開発したのは、“体を整える”とは、日々の食にこそ宿るという信念からでした。一時的な健康ではなく、五臓が本来のリズムで巡り出すような、日々の一杯。そんな商品をつくるために、私たちは「五行思想」「発酵の力」「現代のライフスタイル」の間で、じっくりと向き合い、対話し、試行錯誤を重ねてきました。ここでは、その開発の歩み＝6つのプロセスを、丁寧にご紹介します。あなたがこの商品を手に取ったとき、その裏にある想いと知恵と技術の巡りを、少しでも感じていただけたら嬉しいです。
Phase 1
理念の確立
五行・東洋医学の知恵を現代に活かすという基本思想の構築
※画像はイメージです
Phase 2
素材の選定
五行に対応する生薬・野菜・発酵素材・ミネラル等を厳選
※画像はイメージです
Phase 3
五行別スープの設計
木・火・土・金・水に合わせた組成、味・時間帯なども設計
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Phase 4
発酵と乾燥技術の融合
栄養と酵素を壊さず保存・摂取可能な製法を確立
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Phase 5
試飲・臨床検証
臓器別の体感変化・味・リズムの検証と調整
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Phase 6
製品化と日常化
パッケージ・1日の取り入れ方・レシピ提案
※画像はイメージです
開発者の想い
醸造料理人 海津 貴則
日々の生活に追われる現代人。
現代社会の中で、どうしても偏ってしまいがちな食事。
新しい環境や、テクノロジーへの適応を求められ、食事も、簡単に、手軽にが、求められる中、私達は、簡単であっても、手軽であっても、お客様の健康を第一にを考え、日本の発酵文化の技術や、漢方の観点から生薬を使い、QUIMが生まれました。
簡単で、手軽だからこそ、妥協せずに、手作業・手作りにこだわり、食材にこだわり、生薬にこだわり、お客様の健康と笑顔の為に製造しています。
お客様の手元に届いてからも、お客様の健康や美容との長い付き合いが出来るよう、これからもより良い商品をお届けします。
